Le ricette di Pierre
GELATINA DI ANGURIA
Ingredienti:1 | kg | anguria | |
| 1 | bustina | Fruttapec cameo | (pectina) |
| 800 | g | zucchero | |
Mondare, tagliare a pezzi l'anguria e passarne la polpa al passaverdura. Mettere la Purea in una pentola alta e mescolarvi il fruttapec. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente,lo zucchero. Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 15 minuti a fuoco vivace. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa facendo dissolvere l'eventuale schiuma. Versare a caldo in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti per 5 minuti.
Provenienza: cameo (www.cameo.it) 01/04/1995