Le ricette di Pierre
SOUFFLE' GELATO
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 200 | g | cioccolato fondente |
| 100 | g | zucchero a velo |
| 250 | g | panna montata |
| 50 | g | burro |
| 3 | uova | |
| 1 | bicchierino | whisky |
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti ed il burro.
Sbattere 2 tuorli e 1 uovo intero con lo zucchero, versare il whisky, unire questo composto al cioccolato freddo e incorporare la panna. Foderare il bordo di uno stampo da soufflé con una striscia di carta oleata, versarvi il composto e mettere in freezer per 3 ore prima di servire.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992