Le ricette di Pierre
GELATO AL FORNO
Ingredienti:
Dosi per 6: | ||
| 1 | kg | gelato alla vaniglia |
| 250 | g | zucchero a velo |
| 4 | albumi | |
| pan di Spagna | ||
| liquore a piacere | ||
Riempire con il gelato uno stampo foderato con carta oleata e metterlo in freezer. Tagliare una fetva di pan di Spagna più larga dello stampo e spessa 3 cm; disporla in una teglia a bordo basso, spruzzarla di liquore e capovolgervi il gelato, ricoprendolo con gli albumi montati densi con 200 g di zucchero a velo. Spolverizzare con zucchero a velo e infornare per pochissimi minuti finché la meringa sarà colorita.
Provenienza: RAI Televideo 20/05/1994