Le ricette di Pierre
GELATO DI ARANCE
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 3 | arance | |
| 200 | g | zucchero |
| 1 | limone | |
| 1/2 | l | acqua |
Mettere sul fuoco l'acqua con lo zucchero, far bollire per qualche minuto mescolando e togliere dal fuoco. Unire la scorza grattugiata delle arance, il loro succo, il succo del limone e lasciare in infusione per circa 30 minuti.
Passare il composto al setaccio, metterlo in una coppa, farlo raffreddare e tenerlo in freezer per almeno 2 ore prima di servire.
Provenienza: RAI Televideo 23/11/1991