Le ricette di Pierre
ZUPPA GHIACCIATA AL MELONE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | melone | medio, ben maturo | |
| 2 | pompelmi | ||
| 3/4 | l | vino | bianco secco aromatico |
| foglie | Menta | fresca | |
Mondare il melone e tagliarne la polpa a dadi. Con un coltellino affilato sbucciare al vivo i pompelmi. Raccogliere il melone e i pompelmi in due Terrine separate, coprirli con il vino e mettere in frigo per un paio d'ore. Al momento di servire disporre la frutta in singoli piatti da dessert, riversarvi il vino e guarnire con le foglioline di Menta fresca.
Provenienza: RAI Televideo 19/07/1993