Le ricette di Pierre
PERE ALLA SALSA
pere_salsa Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 6 | pere | mature | |
| succo di limone | |||
| 5 | banane | mature | |
| 5 | cucchiai | zucchero | |
| 5 | cucchiai | latte | |
| 6 | cucchiai | Rum | |
Sbucciare le pere dopo aver tolto loro il torsolo con l'apposito utensile, tagliarle a fette, passarle al limone perché non anneriscano e disporle sul piatto di portata. Passare al setaccio le banane, mescolarvi lo zucchero, il latte, il Rum in modo da ottenere una salsa semifluida e versarla sulle pere. Prima di servirle, tenerle in frigo per almeno un'ora.
Provenienza: RAI Televideo 01/06/1995