Dosi per 4:   | ||
| 4 |  pere  | |
| 60 | g |  zucchero  | 
| 8 |  Amaretti  | |
| 1 | bicchierino |  liquore all'Amaretto  | 
| 100 | g |  mascarpone  | 
Sbucciare le pere, tagliarle a pezzi e frullarle con lo zucchero, quattro Amaretti e il liquore.
Lavorare il composto con il mascarpone, suddividerlo in quattro coppe, guarnire ogni coppa con un Amaretto e servire.
Provenienza: RAI Televideo 23/11/1992