Le ricette di Pierre
PERE AL LIMONE
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 4 | pere | kaiser | |
| 8 | prugne | secche | |
| 4 | cucchiai | zucchero | |
| 1 | limone | | |
| 1 | bicchiere | vino | bianco secco |
Far cuocere le prugne ammollate con il vino e metà dello zucchero.
Sbucciare le pere, tagliarle a metà, togliere il torsolo, disporle su un piatto da portata, cospargerle di zucchero, spruzzarle con il succo del limone e lo sciroppo di cottura delle prugne, decorare con le prugne snocciolate e mettere in frigorifero per un paio d'ore prima di servire.
Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994