Dosi per 4:   | ||
| 8 |  pere  | |
| 16 | cucchiai |  zucchero  | 
| 4 | bicchieri |  acqua  | 
| 4 | bicchieri |  vino  | 
| 4 |  Chiodi di Garofano  | |
| 4 | pezzetti |  Cannella in canna  | 
Mettere in un tegame 2 cucchiai di zucchero e farlo caramellare.
Unire le pere lavate e asciugate, bagnarle con l'acqua e il vino, cospargerle di zucchero, unire la Cannella e i Chiodi di Garofano e cuocerle in forno caldo per circa un'ora.
Servirle calde.
Provenienza: RAI Televideo 13/02/1993