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Dosi per 4:  | ||
| 8 | pere | |
| 16 | cucchiai | zucchero | 
| 4 | bicchieri | acqua | 
| 4 | bicchieri | vino | 
| 4 | Chiodi di Garofano | |
| 4 | pezzetti | Cannella in canna | 
Mettere in un tegame 2 cucchiai di zucchero e farlo caramellare.
Unire le pere lavate e asciugate, bagnarle con l'acqua e il vino, cospargerle di zucchero, unire la Cannella e i Chiodi di Garofano e cuocerle in forno caldo per circa un'ora.
Servirle calde.
Provenienza: RAI Televideo 13/02/1993