Le ricette di Pierre
PERE IN CREMA
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 180 | g | ricotta | |
| 1/4 | panna | | |
| 8 | pere | sciroppate | |
| 50 | g | zucchero | al velo |
| 1 | cucchiaio | mandorle | a lamelle |
| 12 | ciliege | sciroppate | |
| 1 | bustina | zucchero | vanigliato |
Lavorare la ricotta con lo zucchero vanigliato. Montare la panna con lo zucchero a velo e unirla alla crema di ricotta. Con una tasca da pasticciere fare uno strato di composto in 4 coppe di vetro. Adagiarvi 2 pere e qualche ciliegia, spruzzare di nuovo con il composto, decorare con le mandorle e mettere in frigo per 1 ora prima di servire.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1994