Le ricette di Pierre
PERE AL CIOCCOLATO
Ingredienti:
| Dosi per 4: | |||
| 4 | grosse pere | | |
| scorza di limone | | ||
| 200 | gr | zucchero | |
| 100 | g | cioccolato fondente | |
| 1 | cucchiaio | liquore | |
Mettere le pere in una teglia con 1/2 lt di acqua, la scorza di limone e lo zucchero. Cuocere su fuoce dolce. Intanto sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Scolare le pere e sistemarle su un piatto di portata. Al fondo di cottura unire il cioccolato fuso e il liquore, mescolare per 3 minuti su fuoco dolce, quindi versare sulle pere. Far raffreddare e servire.
Provenienza: RAI Televideo 03/10/1994