Le ricette di Pierre
PERE AL BACIO
Tempo occorrente: 15' preparazione; 30' cottura; 30' riposo.
Ingredienti:
| Per 4 persone: | |||
| 4 | pere kaiser | grosse | |
| 1 | noce | burro | |
| 4 | cucchiai | zucchero | |
| 1 | bicchiere | vino bianco secco | |
| 200 | g | gelato alla vaniglia | |
| 70 | g | cioccolato al latte | |
Sbucciare e dividere in due le pere, metterle in una padella cosparsa di zucchero e fiocchetti di burro.
Versare il vino e lasciar cuocere per 30' circa.
Scolare le pere e lasciarle raffreddare.
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria e tenerlo liquido pronto all'uso.
Disporne 4 metà di pere su un piatto di portata, farcirle con il gelato e ricoprirle con le altre metà.
Versare il cioccolato caldo sulle pere.
Provenienza: Luca Boccianti (FidoNet) 15/08/1994