Le ricette di Pierre
MELE SPECIALI
mele_speciali Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | mele delizia | grosse | |
| 1 | bicchiere | vino bianco | |
| zucchero | |||
| la scorza di 1/2 limone | |||
| la scorza di 1/2 arancia | |||
| 2 | Chiodi di Garofano | ||
| 1 | pizzico | Cannella | in polvere |
| 4 | cucchiai | mascarpone | |
| 4 | noci | ||
| 1 | bicchierino | Rhum |
Privare le mele del torsolo, metterle in pentola, bagnarle con il vino,
unire 2 cucchiai di zucchero, i chiodi, le scorze, la Cannella e cuocere
per 15' circa
Trasferirle in 4 coppe e irrorarle con il liquido di cottura. Mescolare il mascarpone con 1 cucchiaio di zucchero, le noci tritate e il Rhum. Sistemare il composto nelle mele e servire.
Provenienza: RAI Televideo 18/02/1995