Le ricette di Pierre
MELE AL CROCCANTE
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 4 | mele | |
| 200 | g | croccante |
| 1/2 | l | panna montata |
| 2 | cucchiai | zucchero |
| 5 | cucchiaio | burro |
Sbucciare le mele, affettarle e farle cuocere in un tegame con il burro.
Passarle al setaccio, mettere il passato in una casseruolina, unire il composto e far asciugare a fuoco moderato.
Togliere dal fuoco, incorporare la panna e versare il tutto in una coppa.
Cospargere con il croccante sbriciolato la crema di mele e tenere in frigorifero per un paio d'ore prima di servire.
Provenienza: RAI Televideo 23/01/1992