Le ricette di Pierre
MELE COTTE CON MARMELLATA DI RIBES ROSSO
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | mele | belle rosse | |
| 150 | g | marmellata di ribes rosso | |
| 4 | pezzetti | burro | della grossezza di una piccola noce |
| 2 | cucchiaiate | zucchero | in polvere |
| 1 | dl | acqua | |
Lavate bene le mele, asciugatele e scavatele al centro togliendo il torsolo con l'apposito ferretto. Riempite il buco Così ottenuto mettendovi il burro e la marmellata di ribes rosso. Fate colare la restante marmellata sopra le mele in modo che finisca sul fondo del tegame che sceglierete di terracotta o di Pyrex. Aggiungete l'acqua e lo zucchero. Coprite il recipiente con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma dolce finchè le mele saranno pronte e leggermente caramellate.
Provenienza: Raccoglitori di Eva Negri 14/07/1995