Le ricette di Pierre
MELE AL CARTOCCIO
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 6 | mele renette | ||
| zucchero | |||
| burro | |||
| acquavite di frutta | come distillato di pere |
Preparare le mele togliendo il picciolo senza romperle e cavando fuori il torsolo. Nel cavo lasciato dal torsolo mettere un pizzico di zucchero, una nocciolina di burro e un po' di acquavite.
Rimettere a posto il picciolo con la sua calottina; avvolgere ogni mela in un foglio di alluminio e farle cuocere sulla placca del forno, diritte.
Sfornarle e servirle con il cartoccio.
Provenienza: RAI Televideo 09/02/1992