Le ricette di Pierre
MELE AL CALVADOS
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | mele renette | grosse | |
| 6 | cucchiai | zucchero | |
| 1 | bicchiere | vino bianco | |
| 1 | biccherino | Calvados | |
| 1 | pezzetto | Cannella | |
| 2 | Chiodi di Garofano | ||
Fate caramellare in una casseruola 4 cucchiai di zucchero, poi adagiatevi le mele bagnandole col vino, il Calvados e 1/2 bicchiere d'acqua. Spolverizzate con lo zucchero rimanente, unite la Cannella, i Chiodi di Garofano e cuocete a recipiente coperto a fuoco basso per un' ora irrorando ogni tanto le mele con il proprio sugo.
Provenienza: RAI Televideo 11/02/1992