Le ricette di Pierre
MACEDONIA DI FRUTTA SECCA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 300 | g | frutta secca mista | albicocche, fichi, prugne, mele, ecc. |
| 200 | g | zucchero | |
| 1 | limone | ||
| 1 | arancia | ||
| uvetta | |||
| cognac | |||
Mettete la frutta in un recipiente stretto e copritela con acqua fredda. Lasciatela macerare 1/2 giornata. Sgocciolatela e unite all'acqua di macerazione lo zucchero, 1 scorza d'arancia e 1 di limone. Bollite adagio, fino a sciogliere lo zucchero, aggiungete 1 manciata di uvetta ammorbidita nell'acqua e strizzata e 1 bicchierino di cognac. Togliete dal fuoco.
Provenienza: RAI Televideo 23/01/1992