Le ricette di Pierre
MACEDONIA AGLI AGRUMI
macedonia_agrumi Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 2 | pompelmi | gialli | |
| 2 | pompelmi | rosa | |
| 2 | limoni | ||
| 3 | arance | ||
| 4 | cucchiai | zucchero | |
Sbucciare i pompelmi eliminado anche la pellicina bianca, quindi dividerli a spicchi, pelarli al vivo e metterli in una Terrina. Sbucciare al vivo i limoni, tagliarli a fettine e unirli ai pompelmi. Cospargere con 2 cucchiai di zucchero e lasciare macerare per qualche minuto. Spremere le arance, filtrarne il succo e versarlo sulla macedonia. Unire lo zucchero rimasto e mettere in frigo per 30' prima di servire.
Provenienza: RAI Televideo 26/03/1995