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Le ricette di Pierre

CILIEGE AL VINO ROSSO

Ingredienti:

Dosi per 4:

1 kg ciliege
300 g zucchero
1 limone
1 pezzetto Cannella in stecca
1 dl gelatina di ribes
vino rosso

Lavare le ciliege, snocciolarle, metterle in una casseruola, unire lo zucchero, la buccia del limone tagliata a listarelle, la Cannella, la gelatina di ribes e tanto vino quanto basta a ricoprire a filo la frutta.

Portare ad ebollizione, far cuocere per 10 minuti, lasciar riposare, versare in una coppa e servire ben fredde.

Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992

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