Le ricette di Pierre
ARANCE RIPIENE
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 4 | arance grosse | |
| 70 | g | zucchero |
| 1 | limone | |
| 1 | foglio | colla di pesce |
| liquore all'arancia | ||
Tagliare a metà orizzontalmente le arance, togliere la polpa e conservare le bucce intatte. Passare al setaccio la polpa, versarla in una casseruola, unire lo zucchero, la colla di pesce ammorbidita e il succo del limone, far bollire, versare il liquore, distribuire questo composto nelle bucce d'arancia e mettere in frigorifero per 1 ora prima di servire.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1994