Le ricette di Pierre
ANANAS ALLA FIAMMA
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 1i | ananas | da 1 kg circa | |
| 50 | gr | zucchero | |
| 20 | gr | burro | |
| 1 | bicchiere | Brandy | |
| 2 | Chiodi di Garofano | | |
Pulire l'ananas e tagliarla a fette di circa 1 cm. Far sciogliere il burro in una padella, unirvi i Chiodi di Garofano e le fette di ananas. Spolverizzare di zucchero e lasciare insaporire, girando delicatamente.
Versare metà del Brandy e lasciare eva- porare. Aggiungere il rimanente Brandy, fiammeggiare e servire subito.
Provenienza: RAI Televideo 25/04/1994