Le ricette di Pierre
ROMBI DORATI DI CARNEVALE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 300 | g | farina | |
| 30 | g | burro | |
| 30 | g | zucchero | |
| 1/2 | bustina | lievito | |
| zucchero al velo | |||
| 2 | dl | latte | |
| abbondante | olio | o strutto | |
| sale | |||
Mescolare farina, zucchero, lievito e un pizzico di sale. Versare a fontana sul tavolo e mettere al centro il burro a pezzetti. Impastare unendo, poco per volta, il latte. Lavorare energicamente ancora per alcuni minuti, poi stendere la pasta sottile. Ripiegare la sfoglia in 4 parti e ristenderla. Ripetere 4 volte. Infine ritagliarla a rombi. Friggerli in olio bollente e cospargerli di zucchero.
Provenienza: RAI Televideo 19/02/1996