Le ricette di Pierre
OMELETTE CON RIPIENO DI MARMELLATA
Ingredienti per 4 persone
| 5 | | uova |
| 300 | g | marmellata (qualsiasi tipo va bene) |
| 50 | g | zucchero |
| 60 | g | burro |
| 1 | cucchiaio | farina |
| 1 | cucchiaio | panna liquida |
Preparazione
- in un recipiente, sbattere le uova con lo zucchero, la farina e la panna, fino ad ottenere una crema densa ma fluida.
- lasciare riposare il composto per circa 1/2 ora
- usando un tegame per omelette (es. di ferro), unto con il burro, preparare le omelette usando un mestolino di composto
- servire modellando a piacere l'omelette dopo averla riempita con la marmellata (1 o 1 e1/2 cucchiaio)
Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it) 22/02/2001
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