Le ricette di Pierre
FRITTELLINE PIEMONTESI 
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 130 | g | grissini |
| 4 | Amaretti | |
| 2 | cucchiai | farina |
| 2 | uova | |
| 1 | cucchiaio | Brandy |
| 4.5 | dl | panna liquida |
| olio d'oliva | ||
| 3 | cucchiai | zucchero vanigliato |
| sale | ||
Pestare Amaretti e grissini e amalgamarvi farina, sale, uova sbattute, panna liquida e Brandy, poi rimescolare il composto che dovrà risultare denso. Far scaldare l'olio e versarvi il composto a cucchiaiate; sgocciolare le frittelle a mano a mano che saranno ben dorate e deporle su carta assorbente. Cospargere di zucchero vanigliato e servire.
Provenienza: RAI Televideo 15/08/1994