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Le ricette di Pierre

FRITTELLINE PIEMONTESI 

Ingredienti:

Dosi per 4:

130 g grissini
4 Amaretti
2 cucchiai farina
2 uova
1 cucchiaio Brandy
4.5 dl panna liquida
olio d'oliva
3 cucchiai zucchero vanigliato
sale

Pestare Amaretti e grissini e amalgamarvi farina, sale, uova sbattute, panna liquida e Brandy, poi rimescolare il composto che dovrà risultare denso. Far scaldare l'olio e versarvi il composto a cucchiaiate; sgocciolare le frittelle a mano a mano che saranno ben dorate e deporle su carta assorbente. Cospargere di zucchero vanigliato e servire.

Provenienza: RAI Televideo 15/08/1994

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