Le ricette di Pierre
FRITTELLE DI POMPELMO
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
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2 pompelmi rosa | ||
| 4 | cucchiai | farina |
| 1 | cucchiaino | lievito in polvere |
| 1 | uovo | |
| 2 | cucchiai | zucchero semolato |
| 1 | bicchiere | latte |
| burro | ||
| olio | ||
| zucchero al velo | ||
| sale | ||
Affettare i pompelmi eliminando anche la pellicina bianca. Mescolare la farina con il lievito, un pizzico di sale e lo zucchero. Incorporare l'uovo, 20 gr di burro fuso, diluire con il latte, sbattere bene con una frusta. Far riposare per 30'. Immergervi le fette di pompelmo e friggerle in olio bollente. Metterle su carta assorbente e spolverizzare di zucchero al velo. Servire calde.
Provenienza: RAI Televideo 06/03/1995