1  |  kg |  pesche  | 
| 1 | bicchierino |  marsala  | 
| 1 | bicchierino |  Rhum  | 
| 1 |  uovo   | |
|  pangrattato  | ||
|  olio  | ||
|  zucchero  | ||
Lavare le pesche, sbucciarle, snocciolarle e farle macerare per un'ora con il marsala e il Rhum.
Sgocciolarle, passarle nel pangrattato, nell'uovo sbattutto, ancora nel pangrattato e friggerle in olio bollente.
Cospargere di zucchero e servire.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992