Le ricette di Pierre
GOCCE AL MIELE
Ingredienti:
Dosi per 6: | ||
| 250 | g | farina |
| 8 | uova | |
| 20 | g | burro |
| abbondante | Miele | |
Intiepidire a bagnomaria 200 gr di Miele e unirvi i tuorli sbattuti, la farina e gli albumi montati a neve soda.
Ungere la piastra del forno e distribuirvi il composto a cucchiaiate.
Cuocere in forno a 180oC per 30--40 minuti. Quando i biscotti sono ancora caldi spennellarli con un poco di Miele.
NdRDalla prova che ho fatto, viene una pasta simile a quella delle lingue di gatto, quindi non usate cucchiaiate troppo abbondanti, o si spargeranno formando una frittata unica sul fondo della teglia.
Provenienza: RAI Televideo 25/04/1994