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Le ricette di Pierre

ZUPPA INGLESE

Ingredienti:

150

g Savoiardi
1 bicchiere alkermes misto a rosolio
4 uova
40 g farina
1/2 l latte
85 g zucchero

Preparate la crema lavorando lo zucchero con i rossi d'uovo, aggiungete poi la farina e, da ultimo, il latte. Ponetela a cuocere a bagnomaria, continuando a tenerla sul fuoco, una volta ristretta, altri 5 minuti, poi fatela raffreddare. Mettete i Savoiardi intinti nel rosolio misto all'alkermes in un piatto, copriteli con la crema e continuate così, uno strato dopo l'altro.

Provenienza: RAI Televideo 21/01/1992

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