Le ricette di Pierre
VARIAZIONE DEL BUNET 
| 4 | uova | |
| 12 | cucchiai | zucchero |
| 1/2 | l | latte |
| 50 | g | Amaretti |
| 1 | cucchiaio | cacao amaro in polvere |
| 1/2 | bicchiere | liquore all'Amaretto |
| 4 | Amaretti morbidi | |
| q.b. | zucchero a velo |
Preparazione
- in una Terrina rompere le uova e sbatterle con 8 cucchiai di zucchero
- diluire il composto con il latte intiepidito ed aggiungere gli Amaretti sbriciolati grossolanamente
- unire il cacao amaro ed il liquore all'Amaretto
- mescolare il tutto molto bene
- in un tegame mettere il restante zucchero ed un p? di acqua e lasciar cuocere fino a formare il caramello
- versare il caramello in uno stampo (o nei 4 stampi monoporzione) e, appena si è un poco rappreso e raffreddato mettere i 4 Amaretti morbidi ed interi
- lasciar raffreddare il tutto e poi versare nello stampo con il caramello tutta la crema
- mettere in un recipiente per la cottura a bagno maria e cuocere per 1 ora (max 1ora e 10 minuti)
- quando il Bunet sarà rappreso, lasciar riposare in luogo fresco per almeno 2 ore
- in un piatto distribuire lo zucchero a velo e capovolgere il Bunet
- guarnire a piacere (es. pezzettini di Cannella..)