Le ricette di Pierre
TIRAMISU` AL MASCARPONE
Ingredienti:
Dosi per 8: | ||
| 300 | g | Savoiardi |
| 500 | g | mascarpone |
| 4 | uova | |
| Rum | ||
| 7 | cucchiai | zucchero |
| 1 | tazza | caffè ristretto |
| cacao amaro in polvere | ||
Sbattere bene i tuorli e 5 cucchiai di zucchero; unire mascarpone e 3 cucchiai di Rum, quindi gli albumi montati. Mischiare caffè, Rum e 2 cucchiai di zucchero; allungare con poca acqua e inzupparvi i biscotti. In uno stampo alternare uno strato di biscotti a uno di crema al mascarpone fino a esaurire gli ingredienti. Mettere in frigorifero per almeno 1 ora. Spolverizzare di cacao.
Provenienza: RAI Televideo 20/05/1994