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Le ricette di Pierre

STRACCHINO GELATO AL BRANDY

Ingredienti:

Dosi per 4:

80 g marrons glacés sbriciolati
80 g ciliege candite tritate
80 g mandorle spellate e tostate
80 g cioccolato fondente tritato
80 g scorzetta d'arancia a dadini
3/4 l panna spessa
150 g zucchero al velo
Brandy
biscottini

Montare bene la panna, mescolarvi lo zucchero e tutti gli altri ingredienti. Foderare uno stampo con carta di alluminio, versarvi il composto e tenerlo in frigo per almeno 4--5 ore. Sformare, tagliare a fette, disporre sui piatti da dessert, innaffiare leggermente di liquore e servire con biscotti a piacere.

Provenienza: RAI Televideo 17/04/1996

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