Le ricette di Pierre
SORBETTO DI LIMONI BIMBY
Con queste dosi si riempiono 4-5 bicchieri di plastica normali (200 ml), o una decina di bicchierini da caffé. ridurre al velo 150 g di zucchero, tritandolo a velocita' massima per 4 secondi.Versare poi nel boccale il succo di due limoni ben maturi, la buccia di Mezzo limone, 600 g di cubetti di ghiaccio e tritare 1 minuto a velocita' 10 (di tanto in tanto, fermarsi e mescolare con la spatola ripremendo il tutto verso il basso, per evitare che le lame sollevino una massa compatta e poi girino a vuoto)
Con il composto ottenuto, riempire i bicchieri e passarli in freezer almeno per due ore. Toglierli dal freezer 10 minuti prima di servire.Provenienza: Roberto Piola 02/01/2011