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Le ricette di Pierre
Il quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli

Le ricette di Pierre

SFORMATO DI SEMOLINO ALL'UVETTA

Dosi per 8:
200gsemolino
150guvetta
6uova
100gburro
200gMiele
1llatte
2gocceessenza di vaniglia
burroper lo stampo
semolinoper lo stampo
250gmarmellata di lamponi i fragoleper la salsa
Versate il latte in una casseruola e portatelo ad ebollizione a fuoco medio. Aggiungete il semolino mescolando continuamente e riportate ad ebollizione. Togliete la casseruola dal fuoco e unite le uova, 1 alla volta, mescolando continuamente. Aggiungete il Miele, la vaniglia, il burro e l'uvetta e mescolate bene. Versate il composto in uno stampo da budino imburrato e cosparso di semolino. Fate cuocere in forno a 180OC a bagnomaria per 45 minuti.

Fate bollire la marmellata con 3 cucchiai d'acqua in una casseruolina a fuoco alto per 2 minui. Capovolgete lo stampo su di un piatto e sformate il budino. Versate la salsa sul budino e servitelo caldo o freddo.

Provenienza: Confezione di uova 27/07/2001

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