Le ricette di Pierre
RISO DOLCE FREDDO
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 150 | g | riso |
| 2 | dl | panna da montare |
| 2 | cucchiai | zucchero semolato |
| 3 | cucchiai | zucchero vanigliato |
Far bollire il riso in abbondante acqua leggermente salata. Quando è cotto al dente, passarlo sotto l'acqua fredda e scolarlo. Montare bene la panna e incorporarvi lo zucchero semolato e quello vanigliato. Mescolare in una Terrina la panna con il riso freddo, amalgamando bene. Lasciar riposare in frigorifero. Servire in coppette, accompagnando con frutti di bosco zuccherati.
Provenienza: RAI Televideo 20/05/1994