Le ricette di Pierre
MOUSSE DI MELE
Ingredienti:
| Dosi per 4: | |||
| 750 | g | mele | renette |
| 30 | g | burro | |
| 1 | stecca | vaniglia | |
| 3 | cucchiai | acqua | |
| 130 | g | Miele | |
| 250 | g | panna liquida | |
| 30 | g | zucchero a velo | |
| 50 | g | yogurt bianco intero | |
Tagliuzzare finemente le mele e cuocerle a fiamma bassa con il burro, la vaniglia e l'acqua finché si saranno sfatte Unire il Miele mescolando, quindi togliere dal fuoco. Far raffreddare, eliminare la vaniglia, incorporare lo yogurt, amalgamare e versare in una ciotola di vetro. Porre in frigo per 3 ore. Servire con la panna montata insieme con lo zucchero.
Provenienza: RAI Televideo 17/06/1995