Le ricette di Pierre
MOUSSE AL KIWI
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 3 | kiwi | |
| 150 | g | zucchero |
| 1 | confezione | panna |
| 3 | tuorli di uovo | |
| acqua | ||
Sciogliere lo zucchero sul fuoco con un po' di acqua fino ad ottenere uno sciroppo da versare in una Terrina. Sbucciare i kiwi, tagliarli a fette e frullarli. Sbattere i tuorli con lo sciroppo di zucchero fino ad avere una crema morbida e spumosa. Montare la panna e unirla assieme al passato di kiwi alla crema. Mescolare e mettere in freezer per almeno 1/2 ora.
Provenienza: RAI Televideo 16/07/1993