Le ricette di Pierre
LATTE IN PIEDI
Ingredienti:1 | hg | cioccolato |
| 1 | hg | zucchero |
| 1 | hg | farina |
| 1 | hg | burro |
| 1 | l | latte |
| 1 | bicchierino | Rhum |
Si fa caramellare lo zucchero e quando ha un colore rossiccio vi si aggiungono il burro ed il Rhum, poi la farina ed il cioccolato; poi, poco per volta, il latte.
Si fa cuocere una ventina di minuti e si versa in uno stampo che si mette a raffreddare in una catinella d'acqua in luogo fresco.
Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli 18/12/1992