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Le ricette di Pierre

DOLCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti:

100

g burro
100 g zucchero a velo
200 g cioccolato
3 uova
2 cucchiai Rhum o latte, per gli astemi
panna montata

Lavorare il burro a crema con lo zucchero, i tuorli, il cioccolato fuso, il Rhum e gli albumi montati a neve. Versare il composto in uno stampo con il buco, inumidito con il Rhum. Mettere in frigorifero per 5--6 ore, capovolgere su un piatto da portata, decorare con la panna e servire.

Provenienza: RAI Televideo 30/11/1991

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