Le ricette di Pierre
DOLCE DI CAFFE` AL MASCARPONE
Ingredienti:Dosi per 6: | | ||
| 150 | g | Savoiardi | |
| 100 | g | Amaretti | |
| 300 | g | mascarpone | |
| 150 | g | zucchero | |
| 3 | tuorli d'uovo | | |
| 1 | tazza | caffè forte | |
| 1 | bicchierino | Brandy | |
| canditi per la guarnizione | | ||
Sbattere i tuorli con quasi tutto lo zucchero e unire il mascarpone mescolando. Aggiungere a metà del composto 1 tazzina di caffè e un po' di zucchero, all'altra metà il Brandy. In entrambe le parti sbriciolare gli Amaretti. Foderare uno stampo con i Savoiardi bagnati nel caffè zuccherato. Riempire con le 2 creme e mettere in frigo per 2--3 ore.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1994