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Le ricette di Pierre

DESSERT AL FINOCCHIO

Ingredienti:

Dosi per 4:

4 finocchi
100 g zucchero al velo
1 bustina vaniglina
1 bicchierino liquore all'Anice
panna montata

Lessare i finocchi a spicchi in acqua bollente con poco sale. Scolarli, passarli al frullatore e poi al setaccio. Unire lo zucchero al velo, la vaniglina e il liquore. Mescolare, dividere in 4 coppe, mettere in frigo per 2 ore, quindi decorare con ciuffi di panna.

Provenienza: RAI Televideo 17/03/1996

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