Dosi per 4:   | ||
| 4 |  finocchi  | |
| 100 | g |  zucchero al velo  | 
| 1 | bustina |  vaniglina  | 
| 1 | bicchierino |  liquore all'Anice  | 
|  panna montata  | ||
Lessare i finocchi a spicchi in acqua bollente con poco sale. Scolarli, passarli al frullatore e poi al setaccio. Unire lo zucchero al velo, la vaniglina e il liquore. Mescolare, dividere in 4 coppe, mettere in frigo per 2 ore, quindi decorare con ciuffi di panna.
Provenienza: RAI Televideo 17/03/1996