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Le ricette di Pierre

DESSERT DI CILIEGE

Ingredienti:

Per 4 persone:

300 g ciliege
200 g ricotta
1 bicchiere panna
1 bicchierino cognac
3 cucchiai zucchero a velo
zucchero

Cospargere di zuccchero le ciliege snocciolate, farle riposare per circa 2 ore, metterle in un tegamino con il loro succo e il liquore, far bollire per pochi minuti e metterle in una coppa. Montare la panna, unire lo zucchero a velo, amalgamare la ricotta, versare nella coppa e servire.

Provenienza: RAI Televideo 16/12/1994

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