Le ricette di Pierre
CREME CARAMEL DIETETICO
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 1 | uovo intero | |
| 1 | tuorlo | |
| 200 | g | latte magro |
| 2 | compresse | aspartame |
| 1 | stecca | vaniglia |
Battere molto bene l'uovo intero e il solo tuorlo in una Terrina. Aggiungere il latte tiepido (non bollente) a cui sia stato aggiunto il dolcificante (Aspartame e non saccarina) e la stecca di vaniglia (che viene tolta, ovviamente!). Travasare il uno stampo da budino che sia stato preventivamente leggermente imburrato e cuocere a bagno maria per almeno 40'.
Provenienza: Augusto Lovagnini-Scher 01/02/1993