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Le ricette di Pierre

CREME CARAMEL DIETETICO

Ingredienti:

Dosi per 4:

1 uovo intero
1 tuorlo
200 g latte magro
2 compresse aspartame
1 stecca vaniglia

Battere molto bene l'uovo intero e il solo tuorlo in una Terrina. Aggiungere il latte tiepido (non bollente) a cui sia stato aggiunto il dolcificante (Aspartame e non saccarina) e la stecca di vaniglia (che viene tolta, ovviamente!). Travasare il uno stampo da budino che sia stato preventivamente leggermente imburrato e cuocere a bagno maria per almeno 40'.

Provenienza: Augusto Lovagnini-Scher 01/02/1993

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