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Le ricette di Pierre

CREME CARAMEL

Ingredienti:

Dosi per 4:


1/2 l latte
4 uova
220 g zucchero
1 limone

Sciogliere in un tegamino 70 g. di zucchero con qualche cucchiaio di acqua e farlo caramellare, quindi versarlo ancora caldo nello stampo.

Bollire il latte con la scorza di limone e farlo raffreddare.

Battere le uova con lo zucchero, unire il latte, versare nello stampo e cuocere a bagnomaria sul fornello per circa 15 minuti e, sempre a bagnomaria, in forno per 45 minuti.

Far freddare, sformare e servire.

Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994

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