Le ricette di Pierre
CREME CARAMEL
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 1/2 | l | latte | |
| 4 | uova | | |
| 220 | g | zucchero | |
| 1 | limone | | |
Sciogliere in un tegamino 70 g. di zucchero con qualche cucchiaio di acqua e farlo caramellare, quindi versarlo ancora caldo nello stampo.
Bollire il latte con la scorza di limone e farlo raffreddare.
Battere le uova con lo zucchero, unire il latte, versare nello stampo e cuocere a bagnomaria sul fornello per circa 15 minuti e, sempre a bagnomaria, in forno per 45 minuti.
Far freddare, sformare e servire.
Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994