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Le ricette di Pierre

CREMA DI SMETANA

Dolce tradizionale russo.

Ingredienti:
Dosi per 6:
100 g mascarpone
200 g panna da montare
il succo di 2 limoni
125 g zucchero a velo
10 g gelatina per dolci
vaniglia

Mescolare il mascarpone con la panna, unire il succo dei limoni, lo zucchero a velo e una presa di vaniglia. Mettere in frigo per 20', quindi montare la crema finché raddoppierà il volume. Unire la gelatina sciolta in acqua tiepida. Versare la crema in piccoli stampi e passarla in frigo a consolidare.

Provenienza: RAI Televideo 11/01/1996

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