Le ricette di Pierre
CREMA AL RUM
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 90 | g | zucchero |
| 3 | rossi d'uovo | |
| 75 | g | farina |
| 1/2 | l | latte |
| 30 | g | burro |
| 1/2 | bicchiere | Rum |
| Savoiardi | ||
| mandorle tritate | ||
Battere le uova con lo zucchero, unirvi la farina e, poco alla volta, il latte Bollito. Porre il composto su fuoco basso e mescolare finché non si addensi, unire il burro. Sistemare in coppette i Savoiardi imbevuti di Rum e quando la crema è fredda versarvela fino a coprirli. Guarnire con mandorle tritate.
Provenienza: RAI Televideo 09/04/1993