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Le ricette di Pierre

CREMA AI BISCOTTINI

Ingredienti:

Mezzo

boccale panna
3 once zucchero
1 oncia cedro grattugiato
8 biscottini
alcune mandorle amare
Amaretti
un po' fiori d'arancio
8 rossi d'uovo

Fate cuocere su di un fornello la panna con lo zucchero, il cedro, i biscottini e gli Amaretti pestati e le mandorle tritate, poi aggiungere i fiori d'arancio ed i rossi d'uovo ben sbattuti. Passare al setaccio e far cuocere a bagnomaria.

Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi 12/12/1992

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