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Le ricette di Pierre

COPPETTE ALLE FRAGOLE

Ingredienti:

Dosi per 4:

400 g fragole
1 vasetto yogurt magro
1/4 l panna
2 fogli colla di pesce
2 cucchiai Gin
100 g zucchero a velo

Frullare le fragole con lo zucchero e lo yogurt, mettere il composto in una Terrina, unire la colla di pesce ammorbidita in acqua fredda e sciolta sul fuoco, il Gin e la panna montata. Mescolare bene, suddividere il composto in quattro coppette, tenere in frigorifero per circa due ore, decorare con fragole intere e servire.

Provenienza: RAI Televideo 19/07/1993

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