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Le ricette di Pierre

COPPE ALLO ZABAIONE

Ingredienti:

Dosi per 4:

100 g zucchero
8 tuorli di uovo
4 bicchierini marsala
8 Savoiardi

Mettere in un pentolino i tuorli, lo zucchero e 1/2 bicchierino di marsala. Porre sul fuoco a bagnomaria, montare le uova con una frusta, finché non si addenseranno tanto da formare una crema soffice ed omogenea. Attenzione a non farla bollire. Adagiare sul fondo di 4 coppe 2 Savoiardi, bagnarli con il marsala rimasto, versarvi sopra la crema, lasciare raffreddare e servire.

Provenienza: RAI Televideo 17/05/1995

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